Andrew Zimmern rozpoczyna kolejną kulinarną przygodę, podczas której będzie znów degustował potraw z całego świata zazwyczaj postrzeganych jako obrzydliwe, egzotyczne lub dziwaczne. W każdym odcinku prowadzący koncentruje się na kuchni danego regionu lub kraju. Pokazuje gdzie dane potrawy są serwowane oraz bez wahania kosztuje każdej z nich.Andy Zimmern będzie podążał szlakiem Mark'a Twain'a wzdłóż rzeki Mississippi. Skosztuje żabich udek oraz grillowanych rybich żeberek.