Fred Sirieix wraz z cenionymi szefami kuchni i krytykami kulinarnymi odwiedza różne zakątki świata, by skosztować lokalnych przysmaków. Kucharze i recenzenci zaprezentują mu swoje ulubione lokalne.W tym odcinku Tom Kerridge, uhonorowany dwiema gwiazdkami szef kuchni, pokaże Fredowi miejsca w Edynburgu, w których najbardziej smakują mu potrawy. Tom lubi dobrą atmosferę w lokalach.