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Voyage gourmand
40 minémission
piątek, 28 marca 18:50Depuis des siecles, la rose émerveille par son parfum envoutant, a l'instar de celle, célebre, de Damas, dont les pétales servent a fabriquer une précieuse huile essentielle. Dans la vallée des roses en Bulgarie, Boris et Keti Katsarski, eux, la cultivent pour produire, dans leur distillerie, une eau de rose et une huile essentielle. Cette immersion florale plonge aussi dans le passé et la Rome antique, époque ou, quintessence du luxe, elle constituait un marqueur social. Si aujourd'hui ses fragrances restent tres prisées dans l'industrie de la parfumerie et des cosmétiques, la cuisine l'utilise aussi, comme le démontre Lucie, avec ces pétales confits et cette glace a la rose désaltérante. Un hommage savoureux a la reine des fleurs.
Gatunek
- émission
Czas trwania
- 40 min
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