Le vert, en Chine, représente a la fois l'enfance, la vitalité et le printemps. Cette saison est la plus importante de l'année pour la culture du thé vert, qui pousse en partie dans la province du Jiangsu, pres de Shanghai, et dont on récolte les feuilles aux beaux jours. A la meme période, le peuple hani seme le riz a l'aide de ses buffles d'eau.