Medyczno-kulinarny poradnik dr. Michała Mularczyka. Lekarz w towarzystwie szefa kuchni podpowiada, jak gotować, by przygotowywane potrawy zawierały jak najwięcej cennych składników odżywczych.Pojęcie ujemnego bilansu kalorycznego przestaje być uznawane za skuteczną teorię w dietetyce w przeciwieństwie do ujemnego bilansu energetycznego, który wciąż ma znaczenie. W kuchni doktora Mularczyka szef Cezary Powała przygotowuje potrawy, które wpisują się w nowoczesne podejście do żywienia. Na talerzu pojawiają się blanszowane brokuły, zarówno zwykłe, jak i dzikie, które serwuje z orientalną ciecierzycą, mlekiem kokosowym i kiszoną rzodkiewką. W daniach znajduje się także melon owinięty szynką parmeńską razem z rucolą oraz ramen, czyli japoński rosół, podany w dwóch wersjach.