En Andalousie, le parc de Donana, situé a l'ouest du delta du Guadalquivir, est l'une des zones humides les mieux préservées d'Europe. Ses marais et lagunes temporaires abritent des cerfs, des chevaux Marismena en semi-liberté et des millions d'oiseaux migrateurs, attirés par ses eaux nourricieres. Au village d'El Rocío, la sortie des juments célebre la culture locale a travers un défilé spectaculaire. Mais depuis les années 1950, l'agriculture intensive a asséché des terres et fragilisé cet écosysteme. Face aux sécheresses actuelles, habitants et scientifiques travaillent a préserver ce sanctuaire naturel en réinventant ses usages pour répondre aux défis environnementaux du XXIe siecle.