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Der Riss
45 minReportage
sobota, 23 listopada 07:30Sascha Weiss ist ein Star in der deutschen Kochszene. Sechs Mal in Folge wird sein Restaurant 'Wolfshöhle', das er mit seiner Frau Manuela in Freiburgs Altstadt betreibt, mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet. Doch dann erleidet der 46-Jährige einen schweren Herzinfarkt und verliert sein Gedächtnis: Der Spitzenkoch weiß nicht mehr, wer er ist und wie man kocht - damit steht seine Existenz auf dem Spiel. Manuela Weiss versucht, die 'Wolfshöhle' mit ihrer Mannschaft auf gewohntem Niveau zu halten, doch nach gut einem Jahr müssen sie schließen: Ein Sterne-Restaurant mit einem Chefkoch, der sein Gedächtnis verloren hat, ist unmöglich. Aber die beiden geben nicht auf: Mit ihrem kleinen Bistro 'Rädle' wagen sie einen Neustart. In der offenen Küche des Bistros lernt Sascha unter Aufsicht und Anleitung von Manuela wieder kochen - gewissermaßen eine öffentliche Reha vor den Augen der Gäste. Sascha lernt schnell und viel - aber wird er jemals wieder der Mann und Sternekoch, der er war?
Gatunek
- Reportage
Czas trwania
- 45 min
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