Lena, 30 Jahre, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.Motto: Sommer in RheinhessenVorspeise: Wildkräutersalat auf Gelbe-Bete-Carpaccio mit Aprikosen-Chutney, Ziegenkäse und Kürbiskern-PestoHauptspeise: Confierte Lachsforelle und Zweierlei vom Blumenkohl mit LimettencremeNachspeise: Holunderblüten-Minz-Riesling-Sorbet mit Minz-Pesto auf Wassermelonen-Carpaccio