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Cuisines des terroirs

Cuisines des terroirs

30 minsérie documentaire
Arte Dzisiaj, 2 lutego 19:00
Dans le nord de la Catalogne, la province montagneuse de la Garrotxa compte une vingtaine de volcans. Fermi Corominas est boucher. Il éleve ses propres cochons et perpétue une longue tradition culinaire locale, avec la tres artisanale butifarra : une saucisse de porc a l'ail, qu'il agrémente de douze manieres différentes. Sa femme est une spécialiste des patates d'Olot, des croquettes de pommes de terre farcies au porc et a la volaille, relevées avec de la cannelle et des épices.
Gatunek
  • série documentaire
Czas trwania
  • 30 min