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Aufgegabelt von Alexander Herrmann
30 minKochshowDeutschland2021
Dzisiaj, 2 lutego 17:15Echte Frauenpower erwartet Alexander Herrmann auf einem Biohof bei Erding. Angebaut wird dort neben Buchweizen, Dinkel oder Kümmel auch etwas ganz Besonderes: Lupinen. Mit der eiweißhaltigen Hülsenfrucht kocht der fränkische Sternekoch zum allerersten Mal. Gerne gabelt er die heimische Alternative zum Soja auf, um sie zu gerösteten Mehlklößen zu servieren, und zwar süßsauer. Eine weitere spannende kulinarische Kreation ist sein zweites Gericht bei "Aufgegabelt": Entenbrust kennt jeder. Aber mit einer herzhaften Mohn-Pfeffer-Soße ist sie eine echte Spezialität aus dem Sterne-Haus Herrmann. Den Mohn dafür erntet er auch auf den Öko-Feldern der Lex-Schwestern.
Gatunek
- Kochshow
Kraj produkcji
- Deutschland
Rok produkcji
- 2021
Czas trwania
- 30 min
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