Dążenie ludzkości do coraz intensywniejszej eksploracji kosmosu, zwiększenia liczby lotów i stacji bezzałogowych stało się motorem napędowym do poszukiwania nowych metod produkcji żywności. Naukowcy w wielu ośrodkach badają, jak różne gatunki roślin reagują na warunki pozaziemskie. Zdobytą przez nich wiedzę można wykorzystać np. do hodowli bogatych w białko mikroalg w miastach, a nawet na pustyniach.Dzięki badaniom warunków panujących w przestrzeni kosmicznej ludzie stają się bliżsi rozwiązania szeregu problemów na Błękitnej Planecie. Japoński przedsiębiorca, który dostrzegł podobieństwa między obszarami dotkniętymi katastrofami naturalnymi a środowiskiem pozaziemskim, produkuje galaretki zapewniające wartościowe pożywienie astronautom i ofiarom trzęsień ziemi.